Bolo de cenoura

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 medidas de 100% Fibra Natural
• 1 xícaras de óleo de soja
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo:

• Bater as cenouras sem casca no liquidificador com os ovos e o óleo até formar um creme (cerca de 8 minutos)
• Numa travessa a parte coloque a farinha de trigo, o açúcar, as duas medidas de 100% Fibra e o fermento químico.
• Coloque o creme e mexa bem.
• Assar em forno pré-aquecido a 180º C.