Creme de Abóbora com Cenoura

Ingredientes:

• 1 pedaço abóbora vermelha (cerca de 200 gramas)
• 2 cenouras médias (cerca de 240 gramas)
• 500 ml de água
• 1 colher de sobremesa de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 medida de 100% Fibra Natural
• Cebolinha picada para polvilhar e Sal a gosto.

Preparo:

• Ferva 500 ml de água em uma panela.
• Coloque a abóbora já descascada e sem sementes e a cenoura e cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem bem macias.
• Reserve e espere esfriar um pouco.
• Bata no liquidificador a abóbora, a cenoura e a Fibra da Fibrassim com a água do cozimento (acrescente a água aos poucos até atingir a textura desejada).
• Doure o alho picado no azeite.
• Quando estiver dourado, acrescente o creme, o sal e ferva brevemente.
• Sirva com a cebolinha picada por cima.